Suolaista

Suola on niin arkinen, että sen merkitys ja tärkeys elämälle on hämärtynyt. Kuten voin ja lihan kaltaisia luonnontuotteita, myös suolaa yritetään syyttää terveydelle haitallisena. Jos jokin on luonnollinen, sen täytyy olla vaarallinen. Kuitenkin koko elämä maapallolla on saanut alkunsa suolaisesta merestä. Suola (natriumkloridi) on ihmiselle välttämätön. Natriumia tarvitaan elimistössä hermoimpulssien kuljetukseen, lihasten toimintaan sekä kehon nestetasapainon ja osmoottisen paineen säätelyyn. Ihmisen veri on meriveden kaltainen sähköinen suolaliuos.

Elämän nektari

Tästä puhutaan paljon. Varsinkin uusille karppaajille muistutetaan juomisen tärkeydestä. 50-70% ihmisen painosta on vettä. Se vaihtelee ja jos on enemmän rasvaa, prosenttiosuus laskee. Rasvan joukossa on vähemmän vettä kuin muissa soluissa, noin 20%. Toisaalta se, että rasvasoluissakin on vettä usein unohdetaan, kun lasketaan, paljonko kaloreita tarvitsee polttaa.

Vedestä 2/3 on solujen sisällä ja loput soluja ympäröivässä ulkoisessa nesteessä. Nestettä soluissa sitoo kalium ja vastaavasti solun ulkoisessa nesteessä natrium, ja veriplasmassa natriumin lisäksi proteiinit. Kaikki solujen aineenvaihduntareaktiot tapahtuvat vesiliuoksessa. Siksi veden määrä ja koostumus solujen sisällä ja ulkopuolella säilyvät lähes vakioina, ja ovat hormonaalisen säätelyn alaisia.

Oi Ursula

Minusta on ollut viimepäivinä aivan erityisen mielenkiinstoista seurata keskustelua uusista ravitsemussuosituksista. Suosituksia niinkään en ryhdy haukkumaan vaikka mieli tekisi, sitä sorttia löytyy riittävästi. Mutta jotkut asiat tässä yhtälössä nyt vaan ei saa jäädä pimentoon.

Oi Ursula, kovin heikosti tuntuvat aivot toimivan kasvirasvalla. Margariinimannekiinina toimimisesta on jo selvästi nähtävillä traumaattiset vaikutukset faktojen käsittelemiseksi. Olisiko ollut apulaisprofessorin ammattitaidolle liikaa etsiä edes tämä yksi fakta esiin ennenkuin rakentelit omassa pienessä mielessäsi epärealistisen ja valheellisen lausunnon kaiken kansa nähtäväksi. Vai oliko tämä jonkin sortin hätävale.

Liha puhuu

Ei saatana mene jakeluun jokun helvetin Fogelholmin aivopierut. "Aikuinen ihminen ei tarvitse lihaa", professori toteaa. Mitä kohtaa faktasta "ihminen on sekasyöjä" professori ei ole ymmärtänyt. Sekasyöjä tarkoittaa, että ihminen pystyy hyödyntämään niin liha- kuin kasvikunnan tuotteita. Esi-ihmisellä tuo on tietysti tarkoittanut sitä, että voidaan hyödyntää sitä mitä kulloinkin on saatavilla. Muttei se edelleenkään tarkoita sitä että pitäisi tyytyä vain toiseen.

Jos joku vielä epäröi että onkohan se ihminen sittenkään sekasyöjä, niin vilkaisu hampaisiin selvittää tämän kysymyksen. Ihmisen etuhampaat ovat kehittyneet tyypillisesti lihan leikkaamiseen, kun taas poskihampaat ovat kehittyneet kasvisten hienontamiseen. Ihminen on luonnostaan siis sekasyöjä, eli syö sekä lihaa että kasviksia. Tätä tukee myös muut ruuansulatuselimistön ominaisuudet, ruuansulatuselimistömme on sopeutunut sekasyöntiin. Ero moniin puhtaisiin kasvissyöjiin ihmislajilla on siinä, että ihminen ei pysty hyödyntämään lainkaan selluloosaa. 

Case Marcus

Monesti olen maininnut, että jos blogistani on apua edes yhdelle, on sen ylläpitäminen ollut kannattavaa. Tietämäni mukaan on ollut apua useammallekkin, mutta ettei jäisi käsitystä, että tämä on auttanut vain minua, esittelen toisen karppaajan joka on saanut apua aivan toisenlaisiin vaivoihin kuin bloggaaja itse.

Kenestä on siis kyse ?

Marcus 28 v Lapualta Etelä-Pohjanmaalta

(lähtökilot olivat 95 kg ja nykyinen elopaino 71 kiloa)

86 Kg -> 71 Kg

Entä jos

Kolme vuotta sitten painoin 195kg. 8 Vuotta diabeteksestä kärsittyäni sain lopulta ajan erikoislääkärille, koska veren sokeriarvoja ei saatu kuriin lääkityksellä vaikka sitä yritettiin jos jonkinmoisella pillerillä ja pistettävällä insuliinilla. Ajattelin silloin, että nyt lopultakin saan jonkin laista apua tähän ongelmaan. Muita vaivoja olivat korkea verenpaine ja sokeritaudin muut sivuoireet, joita riittää.

Toisin kuitenkin kävi. Ei erikoislääkärillä ollut antaa mitään uutta neuvoa tai ohjetta. Käski vähentämään rasvan käyttöä, että paino putoaisi ja sitä myötä diabeteksen hoito helpottuisi. Se suututti ihan perkeleesti. Kun viikosta ja kuukaudesta toiseen koitat kaiken mahdollisen saada täysin rasvattomana ja oletat että tottakai lääkäri tietää, tuntui käsittämättömältä että rasvaa olisi pitänyt vähentää likimain nollasta vielä enemmän. Eli olisi pitänyt syömättä lainkaan rasvaa, paskantaa sitä, että se olisi voinut kääntyä negatiiviseksi.

Asiantuntijoille

Arvoisa ravitsemuksen asiantuntija jolta pyydetään kommentteja karppauksesta. Ennenkuin päästelet suustasi sammakoita, jotka saavat ennenkaikkea itsesi näyttämään täydeltä idiootilta, suosittelen tutustumaan aiheeseen josta aiot lausuntojasi päästellä.

Karppaus (vähähiilihydraattisia vaihtoehtoja on muitakin ), suomennettu lyhenteestä LCHF (Low Carb, High Fat)  ei tarkoita että syödään täysin ilman hiilihydraatteja. Se ei myöskään tarkoita että korvataan hiilihydraatit proteiinilla. Lyhykäisesti sanottuna se tarkoittaa hiilihydraattien vähentämistä ja terveellisten luonnon rasvojen lisäämistä. Pääsääntöisesti proteiinimäärät pidetään ennallaan tai koitetaan asettaa ne 1-1,5 grammaan per tavoitepainokilo. Kovaa treenaavilla tämäkin on ihan jotain muuta. Yksi muotti ei sovi kaikille.

Hitaat hiilihydraatit

Terveysvaikuttajat, media ja varsinkin monet tuotteiden mainokset puhuvat usein hitaista hiiliydraateista, jotka antavat energiaa pitkäksi aikaa. Ajatushan kuulostaa aivan erinomaiselta. Elimistölle energiaa pitkän aikaa. Käytäntö ei välttämättä vain vastaa tuota ruusuista kuvaa joka mainoksissa annetaan.

Aineenvaihdunta on huippuun viritettu koneisto jolla on omat aikansa ja tehtävänsä. Syönnin jälkeen hiilihydraatit varastoituvat maksaan joka sitten vapauttaa energiaa tarpeen mukaan. Varastointi tapahtuu syönnin jälkeen kun haima erittää insuliinia jonka myötävaikutuksella maksa varastoi tuon sokerin. Normaalisti tuo insuliini toimii elimistössä reilun tunnin verran erittymisestään. Varastoinnin jälkeen kun verensokeritaso on riittävän alhainen, maksa vapauttaa tuota energiaa takaisin elimistön käyttöön. Näin se ihannetilanteessa toimii, energiaa varastoidaan syödessä ja puretaan syöntien välillä. Hienon järjestelmän vuoksi ei tarvitse olla koko ajan syömässä.

Tavoitteet

Vuoden vaihtumisen myötä moni aloittaa jälleen uudelleen. Terveemmät elämäntavat, paremman tai ainakin erilaisen ruokavalion. Jotkut luopuvat tupakoinnista ja/tai alkoholista. Hyviä aikomuksia ja tavoitteita, jotka turhauttavan usein sitten päätyvät unholaan.

Usein lähtökohdat ovat vain harhaanjohtavat. Media luo kuvaa ihanne miehestä ja naisesta. Naisen pitää olla pitkä, hoikka, kaunis ja muodot kohdillaan. Mihen taas pitää olla lihaksikas, liikunnallinen ja sixpäkki virheettömässä kunnossa.

300K

Elokuussa 2011, kaksi ja puoli vuotta sitten kun aloitin blogin pitämisen, ajattelin että onhan tämä kiva harrastus oman karppaamisen tukemiseksi ja jos sitä muutamat kymmenet ihmiset jonkun kerran käy lukemassa ja siitä jotakin informaatiota tai motivaatiota itselleen saa, on blogin pitäminen kannattanut.

300 tuhatta kertaa on kirjoituksia luettu. Aika hurjalta tuntuu tuo määrä. Ja koska kyse on Googlen toimittamasta laskurista, jota ei blogin pitäjä itse voi manipuloida, uskoisin että nuo lukumäärät ovat jokseenkin todellisia. Tottakai aina on mukana muutamia kertoja kun samaa sivua ladataan uudelleen mutta yksittäistä numeroa tärkeämpänä pidän tuota suuruusluokkaa. Kymmenien tai satojen sijaan puhutaan siis kymmenistä ja sadoista tuhansista lukukerroista.